Inne foran peisen, eller ute ved dammen serveres alt fra dagens tre-retter til enkel lunsj og kaker. Alt lages helt fra bunnen av og  eplemosten vår har blitt norgesmester flere ganger. I kjelleren ligger bl.a. vår egen Soli Brug Hvitvin, Rødvin og Rosé, et svært vellykket samarbeid med Castello delle Regine i Umbria, Italia. Åpent alle dager 13-18. Se menyen nedenfor!

Bord- og gruppebestilling:
Tlf: 48230186
Mail: kristin@soli-brug.no

Sitrusmarinert laks
med melon og mynte
Inneholder: Fisk

Kylling tagliatelle
Båndpasta med kylling, fløtesaus, persille og parmesan
Inneholder: Hvete, egg, melk

Cool Berry
Vaniljeis med friske bær
Inneholder: Melk

-----

Vinpakke
Soli Brug Hvitvin og Soli Brug Rødvin, et samarbeid med Castello delle Regine i Umbria, Italia.
Til desserten: Egge Gård Iseple
310,-
Inneholder: Sulfitter

Annen vin på glass?
Hva med Langoa Barton fra Bordeaux eller Chassagne Montrachet?
Vi får til det!

Noe du ikke kan spise? Spør oss!

Soli skagenrøre   229,-
Serveres med surdeigsbrød
Inneholder: Hvete, rug, bygg, egg, melk, skalldyr, fisk

Scampi à la Smia   229,-
Båndpasta med scampi, tomat, hvitløk og basilikum
Inneholder: Hvete, skalldyr, egg

Kylling tagliatelle   229,- 
Båndpasta med kylling, fløtesaus, persille og parmesan
Inneholder: Hvete, egg, melk

Salat   229,-
Med sous vide-kylling og salat-ost fra Rygge Meieri
Inneholder: Melk

Quiche Lorraine   219,-
Vår franskinspirerte pai med fire oster,
skinke og urter Serveres med frisk salat og portugisisk olivenolje
Inneholder: Hvete, egg, melk

Ostetallerken   229,-
Fire utvalgte oster fra Rygge Meieri, hjemmelaget kjeks og aprikoskompott.
Inneholder: Hvete, sesam, havre, melk og valnøtter.

Litt brød   69,-
Surdeigsbrød med aioli
Inneholder: Hvete, rug, bygg, egg

Eple brûlée med vaniljeis  118,-
Ikke crème brûlée, men bedre. Epler og kanel
med mørdeigslokk og karamellisert brunt sukker
Inneholder: Hvete, melk

Appelsinkake  92,-
Frisk, søt, saftig og litt syrlig formkake
Inneholder: Hvete, egg, melk

Gul kake  92,-
Emmas suksessterteaktige
Inneholder: Mandel, melk, egg

Ostekake  92,-
Jordbærostekrem, kjeksbunn og geletopp
Inneholder: Hvete, melk, havre

Konfektkake med vaniljeis  105,-
Sjokolademousse på mandelbunn
Inneholder: Egg, mandler, melk, soya

Vaniljeis med friske bær. 118,-

Inneholder: Melk

Vin på glass:
Inneholder: Sulfitter
Soli Brug Hvitvin  145,-
Soli Brug Rødvin  155,-
Soli Brug Rosévin 145,-
Moët Champagne  240,-
Nicolas Feuillatte Brut  250,-
Mionetto DOC Prosecco  145,-
Eller hva med noe fra Bordeaux eller Burgund?
Spør oss om vinlisten!

Mer på glass

Hvit:
Inneholder: Sulfitter
Lequin-Colin, Chassagne
Montrachet, Clos Devant 2022 - 325,-  (flaske 1350,-)
Weing. Knewitz Steinacker GG 2022 - 300,- (flaske 1250,-) 
Sandhi Santa Barbara Chardonnay 2021 - 190,- (flaske 700,-)

Rød:
Inneholder: Sulfitter
P. Bourée Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2020 - 500,-  (flaske 2200,-)
Langoa Barton 2015 - 400,- (flaske 1700,-) 
Chanin Pinot Noir 2022 - 195,- (flaske 800,-)
Castello Banfi 2016 - 280,- (flaske 1050,-)
Brandini Barolo La Morra 2019 - 230,- (flaske 920,-)

Øl på tapp: Hansa 0,4. - 119,- Inneholder: Hvete, bygg
Nøgne Ø hveteøl. 112,-  Inneholder: Hvete, bygg
Brooklyn East IPA. 112,- Inneholder: Hvete
Hansa glutenfri. 112,- Inneholder: Bygg
Birra Moretti. 112,- Inneholder: Bygg

Soli-drinken (gin & vår eplemost). 139,-
Negroni. 139,-
Old Fashioned. 139,-
Gin & Tonic. 139,-
Aperol Spritz. 139,-
Irish Coffee. 139,- Inneholder: Melk
Whiskey Sour. 139,- Inneholder: Egg

Soli Eplemost
Epler fra Soli. Kåret til norgesmester i 2017, 2021 og 2024
Glass 59,-  /  Flaske 210,-
Ta med hjem: To flasker 290,-

Fentiman´s Curiosity Cola
Engelsk pubcola.
62,- 

Alkoholfri øl
70,- 
Inneholder: Bygg

Cola / Cola Zero / Solo
62,-

Vann
S. Pellegrino 
79,- / 59,- / 39,-

Iste
62,-

Kaffe/te
Kaffen er et samarbeid med Takelund kaffebrenneri i Sarpsborg, laget for Soli Brug med bønner fra Guatemala og Brasil
44,-

Inneholder: Sulfitter

Musserende & Champagne
Philliponat Reserve Brut. 890,-
Bollinger Special Cuvee NV. 1050,-
Bollinger Special Cuvee NV. 3000,-
André Delorme Cremant de Borgogne 2021. 550,-
Millesimato Prosecco DOC. 550,-
Emile Boeckel Cremant d'Alsace. 600,-

Orange & Rosé
Calcarius Ca 40.08 Orange 100 cl, Puglia, Italia. 590,-
Louis Roederer By. Ott 2020 Rosé. 590,-
Domaine Ott Château de Selle 2023. 800,-

Hvit
Soli Brug Hvitvin 2019. 580,-
Chablis Garniere & Fils Graines Dorés 2018. 650,-
Olivier Leflaive Mersault 2018. 1150,-
Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet 2018. 1300,-
Guttestreker Vino Fanciullesco Bianco. 500,-

Rød
Soli Brug Rødvin 2017. 620,-
Chanin Pinot Noir USA 2021. 800,-
Louis Latour Mersault Rouge 2018. 1300,-
P.Bourée Gevrey-Chambartin 1Cru L.Champ. 2020. 2200,-
Castello Banfi Brunello di Montalcino 2016. 1050,-
Dunn Vineyards Napa Valley Cab.Sauv. USA 2016. 1800,-
Opus One, USA 2013. 6800,-
Guttestreker Vino Fanciullesco Rosso. 500,-
Pelassa Gullvåg Barolo 2015. 1180,-

Inneholder: Sulfitter

Musserende & Champagne
Philliponat NV. 589,-
Bollinger NV. 619,-
Taittinger NV. 445,-

Hvit
Duband Hautes Côtes Nuits Chard. 2017. 800,-
Georg Breuer Estate Rüdesheim Riesling 2019. 340,-
Dampt Fréres Chablis 2022. 340,-
Chateau Gravas, Sauternes 2019. 420,-

Rød
Domaine de Chevalier 2018. 1500,-
Chateau Talbot 2016. 1200,-

Tignanello 2021. 1100,-
Chateau Lynch-Moussas 2009. 800,-
Chateau Coufran 2015. 380,-
Fèlsina Fontalloro 2003. 800,-
Fèlsina Rancia Chianti Classico Riserva 2011. 790,-
Paolo Scavino Barolo 2018. 780,-
Ciacosa Fratelli Barolo Bussia 2017. 640,-
Chateau Musar 2014. 580,-
Lopez de Heredia Vina Tondonia Res. 2008. 520,-
Vieux Lazaret Châteaneuf-du-Pape 2019. 360,-
Chateau Capbern, Saint Estèphe 2017. 480,-